Kvasny Prum. 2016; 62(2): 81-83 | DOI: 10.18832/kp2016013

Pivovarství a sladařství v královském městě Nymburce v době předbělohorskéRecenzovaný článek

Michal PLAVEC
Národní technické muzeum, Kostelní 42, 170 78 Praha 7 / National Technical Museum, Kostelní 42, 170 78 Prague 7, Czech Republic
e-mail: michal.plavec@ntm.cz

První zmínka o pivovarství v královském městě Nymburce je obsažena v listině krále Jana Lucemburského z roku 1327. Mílové právo, které městu umožňovalo monopol ve výrobě piva v regionu, omezila až takzvaná Svatováclavská smlouva z roku 1517. Konec hegemonie to ale neznamenalo. Sousední šlechta totiž nebyla schopna konkurovat ve výrobě piva. Situace se změnila v roce 1548 po konfiskaci městského majetku, neboť nymburští várečníci přestali mít levný zdroj obilí z městských statků a byli nuceni pšenici a ječmen kupovat z okolních panství. Do začátku třicetileté války výstav klesal, ale ne tak razantně, jak by odpovídalo situaci. Okolní vrchnosti totiž stále ještě neměly k dispozici potřebnou výrobní kapacitu. Postupně se možnosti vrchnostenských pivovarů, zejména lyského a poděbradského, vyrovnávaly královskému městu Nymburku. Výsadní postavení město ztratilo za třicetileté války.

Klíčová slova: pivovarství, sladařství, královské město, Nymburk, předbělohorská doba

Vloženo: 2. listopad 2015; Přijato: 10. leden 2016; Zveřejněno: 25. únor 2016

Reference

  1. Businská, H., Tichá, Z. (ed.), 1986: Bohuslav Balbín - Krásy a bohatství české země. Panorama, Praha, s. 146.
  2. Dolista, K., 1976: Předhusitský Nymburk a jeho nejstarší kniha městského soudu. Sborník archivních prací, 26: 148.
  3. Ďurčanský, M., Rataj, T., Votoupal, I. (ed.), 2012: Josef Merkl - Dějiny královského města Nymburka. Scriptorium, Nymburk. ISBN 978-80-87271-59-9.
  4. Ďurčanský, M., 2013: Česká města a jejich správa za třicetileté války. Zemský a lokální kontext. Nakladatelství Karolinum, Praha. ISBN 978-80-246-2255-2, s. 165.
  5. Francek, J., 2006: 24.10.1517. Svatováclavská smlouva. Urození versus neurození. Havran, Praha. ISBN 978-80-86515-67-2.
  6. Emler, J., Gebauer, J., Goll, J. (ed.), 1893: Fontes rerum Bohemicarum V. Praha, s. 595.
  7. Haas, A., 1961 (ed.): Codex iuris municipalis IV-3. Privilegia non regalium civitatum provincialium regni Bohemiae annorum 1501-1526. Československá akademie věd, Praha.
  8. Hellich, J., 1930: Dějiny pivovarů v městě Poděbradech. Věstník Hellichova muzea Poděbradska, 1 (1930): 45.
  9. Linka, J. (ed.), 2013: Václav Hájek z Libočan - Kronika česká. Academia, Praha. ISBN 978-80-200-2255-4.
  10. Motyková-Šneiderová, K., 1999: Sladovnické zařízení z 16. století objevené při archeologickém výzkumu v Nymburce. Vlastivědný zpravodaj Polabí, 33: 4-10.
  11. Motyková-Šneiderová, K., Šenberger, T., 2000: Sladovnické zařízení z 16. století objevené při archeologickém výzkumu v Nymburce. Zprávy památkové péče, 9 (60): 268-272.
  12. Palacký, F., 1872: Archiv český. Díl 6. Svazek 26. Praha.
  13. Plavec, M., 2002: Historie nymburského piva I. Od založení města do vzniku Institutu společnosti váreční roku 1741. VEGA-L - Nanebemletí, Nymburk. ISBN 978-80-903163-4-4 (VEGA-L)/ISBN 978-80-902237-0-2
  14. Plavec, M., 2010: Kapitoly z dějin královského města Nymburka. Od dob nejstarších do roku 2009. Svět křídel, Cheb. ISBN 978-80-86808-75-8.
  15. Sedláčková, H., Brožková, H., Stará, D., 1997: Renesanční sklo a další archeologické nálezy z Nymburka/Renaissance Glass and other Archeological Finds from Nymburk. VEGA-L, Nymburk. ISBN 978-80-85627-65-5.
  16. Šimák, J. V., 1918: F. Kulhánek - Dějiny královského města Nymburka. Český časopis historický, 24: 286.
  17. Šimák, J. V., 1919: K počátkům města Nymburka. Český časopis historický, 25: 146.
  18. Tonner, E. (ed.), 1893: Mistra Pavla Stránského ze Zapské Stránky poopravené i rozmnožené vypsání vší obce království Českého. Tiskem J. Otty, Praha, s. 57.

Zpět na obsah