В работе рассматривается система управления персоналом предприятия, ее сущность, функции, задачи и принципы, дана подробная характеристика основных аспектов системы и определена наиболее точная методика оценки эффективности деятельности системы управления персоналом предприятия общественного питания. Анализируется управленческая деятельность предприятия ООО «Трюфель», выявляются основные проблемы, и разрабатывается перечень мероприятий рекомендательного характера с целью совершенствования и повышения качества работы системы управления персоналом предприятия.