题名：烹制方法对猪肉脂质氧化和挥发性风味物质的作用研究

作者：王瑞花;姜万舟;汪倩;陈健初;叶兴乾;刘东红;

来源：

出版机构：同方知网（北京）技术有限公司

出版年:

DOI码：10.13982/j.mfst.1673-9078.2016.1.028

注册时间：2016-03-24 15:23:56

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