Les flavonoïdes: structure, propriétés biologiques, rôle prophylactique et emplois en thérapeutique

Résumé:

Les flavonoïdes sont des produits largement distribués dans le règne végétal et sont couramment consommés quotidiennement sous forme de fruits, légumes et boissons telles que le vin et le thé. Ils sont capables de moduler l’activité de certaines enzymes et de modifier le comportement de plusieurs systèmes cellulaires, suggérant qu’ils pourraient exercer une multitude d’activités biologiques, notamment des propriétés antioxydantes, vasculoprotectrices, antihépatotoxiques, antiallergiques, anti-inflammatoires, antiulcéreuses et même antitumorales significatives.

Abstract:

Flavonoids are widespread in the plant kingdom and are commonly consumed in the form of fruit, vegetables and drinks such as wine and tea. Flavonoids are able to modulate the activity of some enzymes and to modify the behaviour of many cell systems suggesting that they could exert a multitude of biological activities, particularly significant antioxidant, vasculoprotector, antihepatotoxic, antiallergic, anti-inflammatory, antiulcerogenic and even antitumoral activities.