Skip to main content
Log in

Lebensmittelrechtliche Regelungen für Allergene in der EU

Food allergen regulations in the EU

  • Leitthema
  • Published:
Bundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz Aims and scope

Zusammenfassung

Mit der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) VO (EU) 1169/2011 wurde im Dezember 2014 die Pflicht zur Allergenkennzeichnung auch auf nichtvorverpackte Ware ausgeweitet. Den Mitgliedsstaaten der Europäischen Union (EU) bleibt dabei entsprechend der LMIV die Möglichkeit, eigene Regelungen zur Allergenkennzeichnung bei nicht vorverpackter Ware zu erlassen. Dies ist in Deutschland mit der Vorläufigen Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlLMIEV) geschehen. Außerdem änderten sich mit der LMIV die Vorgaben zur Allergenkennzeichnung bei vorverpackter Ware.

Im Folgenden wird ein Überblick über die derzeit gültigen Regelungen zur Allergenkennzeichnung bei vorverpackter sowie nicht vorverpackter Ware in der EU und in Deutschland gegeben.

Abstract

With the implementation of EU regulation 1169/2011 in December 2014, labelling of allergenic ingredients has been extended to non-prepacked foods. The member states of the European Union were authorised to lay down national rules for the labelling of allergenic ingredients in non-prepacked foods. In Germany, this was accomplished through the introduction of the Vorläufige Lebensmittelinformations-Ergänzungsverordnung (VorlLMIEV). Regulation 1169/2011 also changed the way allergenic ingredients are to be labelled on prepacked foods.

This article provides an overview over the current regulations regarding the labelling of food allergens on prepacked and non-prepacked foods in the EU and Germany.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this article

Price excludes VAT (USA)
Tax calculation will be finalised during checkout.

Instant access to the full article PDF.

Institutional subscriptions

Abb. 1

Literatur

  1. LMIV 1169/2011, Amtsblatt der Europäischen Union L304:18–63

  2. VorlLMIEV, Bundesgesetzblatt (2014) Teil I Nr. 57, S. 1994–1995

  3. Nwaru BI (2014) The epidemiology of food allergy in Europe: a systematic review and meta-analysis. Allergy 69:62–75

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  4. Arbeitskreis der auf den Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) sowie Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) (2012). Beschlüsse der 69. Arbeitstagung

  5. Verordnung (EG) Nr. 41/2009 der Kommission vom 20. Januar 2009 zur Zusammensetzung und Kennzeichnung von Lebensmitteln, die für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit geeignet sind (ABl. 21.1.2009 L16, S. 3–5)

  6. Verordnung des Eidgenössischen Departments des Inneren (EDI) über die Kennzeichnung und Anpreisung von Lebensmitteln (LKV) vom 23. November 2005 (Stand am 1. Januar 2014) SR 817.022.21

  7. Durchführungsverordnung (EU) Nr. 828/2014 der Kommission vom 30. Juli 2014 üebr die Anforderungen an die Bereitstellung von Informationen für Verbraucher über das Nichtvorhandensein oder das reduzierte Vorhandensein von Gluten in Lebensmitteln (ABl. L228, S. 5–8, 31.7.2014)

  8. Arbeitskreis der auf den Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) sowie Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) (2014) Beschlüsse der 74. Arbeitstagung

  9. Demmel A, Busch U, Waiblinger HU (2015) Existierende Aktionswerte. In: Busch U, Waiblinger HU (Hrsg) Allergene in Lebensmitteln. Behrs, Hamburg

    Google Scholar 

  10. Taylor SL, Baumert JL, Kruizinga AG, Remington BC, Crevel RWR, Brooke-Taylor S, Allen KJ, The Allergen Bureau of Australia & New Zealand, Houben G (2014) Establishment of reference doses for residues of allergenic foods: report of the VITAL expert panel. Food Chem Toxicol 63:9–17

    Article  CAS  PubMed  Google Scholar 

  11. Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: Bundeslebensmittelschlüssel Version 3.02. http://www.blsdb.de/. Abgerufen am 30.11.2015

  12. https://www.mri.bund.de/NationaleVerzehrsstudie. Abgerufen am 30.11.2015

  13. Verordnung (EG) Nr. 178/2002 vom 28. Januar 2002 zur Festlegung der allgemeinen Grundsätze und Anforderungen des Lebensmittelrechts, zur Errichtung der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit und zur Festlegung von Verfahren zur Lebensmittelsicherheit (ABl. L31, S. 1–24, 1.2.2002)

  14. Europäische Kommission (2010) http://ec.europa.eu/food/food/foodlaw/guidance/docs/guidance_rev_8_de.pdf. Abgerufen am 30.11.2015

Download references

Author information

Authors and Affiliations

Authors

Corresponding author

Correspondence to Anja Demmel.

Ethics declarations

Interessenkonflikt

A. Demmel, H.-U. Waiblinger und U. Busch geben an, dass kein Interessenkonflikt besteht.

Dieser Beitrag beinhaltet keine von den Autoren durchgeführten Studien an Menschen oder Tieren.

Rights and permissions

Reprints and permissions

About this article

Check for updates. Verify currency and authenticity via CrossMark

Cite this article

Demmel, A., Waiblinger, HU. & Busch, U. Lebensmittelrechtliche Regelungen für Allergene in der EU. Bundesgesundheitsbl 59, 872–877 (2016). https://doi.org/10.1007/s00103-016-2361-4

Download citation

  • Published:

  • Issue Date:

  • DOI: https://doi.org/10.1007/s00103-016-2361-4

Schlüsselwörter

Keywords

Navigation