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Bewusst und gut essen

«Manger sainement et bien manger», une action aux restaurants de l'Université de Zurich

Good and healthy eating. A campaign at the University-Cafeterias

Eine Aktion in der Mensa der Universität Zürich

  • Published:
Sozial- und Präventivmedizin

Résumé

Pendant l'action «Manger sainement et bien manger», l'Institut de Médecine sociale et préventive de l'Université de Zurich a tenté, en collaboration avec la gérance de la Mensa (le restaurant de l'Université), de montrer en théorie (par la distribution de tracts et par des affiches) et en pratique (par la proposition de menus) que «manger sainement et bien manger» n'était pas contradictoire.

Cette action a duré deux semaines.

Pour chacun des dix menus de l'action un tract a été distribué, contenant des informations sur une alimentation saine et équilibrée. L'affichage de posters donnait parallèlement des conseils pour une alimentation respectant l'environnement et la santé. La portée de l'action a été évaluée par un questionnaire écrit.

Summary

In cooperation with the management of the cafeterias of the University of Zurich the Institute of Social and Preventive Medicine intended to show that good eating is not contrary to healthy eating. This message was presented verbally (exhibition and pamphlets) as well as practically (healthy menus).

The campaign lasted two weeks. A pamphlet containing the nutritional basics for each of the ten menus was distributed every day. The exhibition presented the nutritional highlights with emphasis on health and environment.

The impact of the campaign was evaluated with a written questionnaire.

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Dual-Fleckenstein, C., Sempach, R. & Schär, M. Bewusst und gut essen. Soz Präventivmed 31, 238–239 (1986). https://doi.org/10.1007/BF02083471

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/BF02083471

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